Kore mutfağındaki içecekler listesi

Kore içecekler listesi, Kore'ye özgü veya Kore ile yakından özdeşleşmiş geleneksel veya modern içecekleri içerir.

Alkollü içecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

Baekseju
Beolddeokju, bitkisel pirinç şarabı, erkek dayanıklılığını artırdığına inanılır
Cheongju, pirinç şarabı
- Sogokju
- Beopju
Dugyeonju
Gyepiju
Insamju, şifalı şarap; ginseng ile yapılır
Makgeolli
Munbaeju
Trabzon hurması şarabı, Daegu'nun güneyindeki şarap tünelinde üretilir
Soju
- Jinro
Yakju
- Takju, makgeolli olarak da bilinir.
  - Dongdongju

Bira[değiştir | kaynağı değiştir]

Hite
Oriental Brewery,
Taedonggang, Bira'ya benzeyen bir Kuzey Kore birası; 2002 yılından beri üretilmekte

Alkolsüz içecekler[değiştir | kaynağı değiştir]

Geleneksel[değiştir | kaynağı değiştir]

Tüm Kore geleneksel alkolsüz içecekleri "eumcheongnyu" (음청류 飮淸類) olarak ifade edilir. Kore mutfağı ile ilgili tarihi belgelere göre, yaklaşık 200 eumcheongnyu öğesi bulunmaktadır.^[1]^[2]^[3] Eumcheongnyu: cha (차 çay), tang (탕 haşlanmış su), jang (장 ekşi tadı olan fermente tahıl suyu), suksu (숙수), galsu (갈수), hwachae (화채), sikhye (식혜 tatlı pirinç içeceği), sujeonggwa (수정과 trabzon hurması içeceği), milsu, kkulmul (밀수, 꿀물 ballı su), jeup (즙 meyve suyu) ve süt ile hazırlanabilir. Eumcheongnyu arasından, cha, hwachae, sikhye ve sujeonggwa en yaygın tercih edilenlerdir; ancak, tang, jang, suksu ve galsu günümüzde neredeyse bulunamamaktadır.^[4]^[5]

Çaylar[değiştir | kaynağı değiştir]

Daha kapsamlı bir liste için: Kore çayı, Ayrıca bakınız: Kore çay seremonisi

Boricha, arpadan yapılmıştır
Yeşil çay (녹차 nokcha), Doğu Asya'da çay kültürünün temel bir unsurudur
Oksusu cha, haşlanmış ve kavrulmuş mısır çekirdeklerinden yapılır
Sungnyung, haşlanmış ve kızarmış pirinçten yapılır
Yulmu cha, yulmu'dan yapılır

Hwachae[değiştir | kaynağı değiştir]

Hwachae meyveler, çiçek yaprakları ve bal veya şeker ile yapılan Kore geleneksel içeceğidir.

Diğerleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Ogamcha, kızılağaç, meyan kökü, chaga ve ginseng içeren bir içki
Sikhye
Solhinun, Lotte tarafından üretilen bir çam tomurcuk içeceği
Sujeonggwa

Modern[değiştir | kaynağı değiştir]

% 2 meyve aromalı su; şeftali, limon, elma, üzüm ve nar
815 Cola (2014'te satışı durduruldu)
Achimhatsal, pirinç sütü
Bacchus-F^[6]
Banana Flavored Milk
Chilsung Cider, gazlı şekerli soda (Sprite gibi)
Duyu, soya sütü
McCOL, arpa yapımı kola
Milkis, kremalı soda
Sac Sac, küçük alüminyum kaplarda bulunan, portakal aromalı bir içecek (saf meyve suyu değil)
Vita 500, 2001 yılında satışa sunulan bir enerji içeceği^[7]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ 백운화 (April 1996). 제 3 주제 전통 음청류의 산업화 현황과 전망 (Korece). 인제식품과학 FORUM: 75~95. 8 Haziran 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ "Eumcheongnyu (Traditional Non-Alcoholic Beverages)". Visit Seoul. 18 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2013.
^ "20 delicious Korean drinks". CNN Travel. 13 Ekim 2011. 16 Ocak 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2013.
^ "Introduction of Eumcheongryu". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. 13 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2008.
^ 손경희 (April 1996). "Arşivlenmiş kopya" 제 1 주제 한국 전통 음청류의 역사적 고찰 (Korece). 인제식품과학 FORUM: 7~23. 8 Haziran 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
^ Vita 500 Nudges Past Bacchus^{[ölü/kırık bağlantı]}. Korea Times 11 May 2005
^ Cyworld Named Hit Product of the Year 4 Temmuz 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Chosun Ilbo December 15, 2004

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

Korean wines

[1] 백운화 (April 1996). 제 3 주제 전통 음청류의 산업화 현황과 전망 (Korece). 인제식품과학 FORUM: 75~95. 8 Haziran 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[visitseoul-2] "Eumcheongnyu (Traditional Non-Alcoholic Beverages)". Visit Seoul. 18 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2013.

[20CNN-3] "20 delicious Korean drinks". CNN Travel. 13 Ekim 2011. 16 Ocak 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2013.

[KAFT-4] "Introduction of Eumcheongryu". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. 13 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2008.

[5] 손경희 (April 1996). "Arşivlenmiş kopya" 제 1 주제 한국 전통 음청류의 역사적 고찰 (Korece). 인제식품과학 FORUM: 7~23. 8 Haziran 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.

[6] Vita 500 Nudges Past Bacchus^{[ölü/kırık bağlantı]}. Korea Times 11 May 2005

[7] Cyworld Named Hit Product of the Year 4 Temmuz 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Chosun Ilbo December 15, 2004

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Kore mutfağındaki içecekler listesi nedir?, Kore mutfağındaki içecekler listesi anlamı nedir?, Kore mutfağındaki içecekler listesi ne demektir?