Arnavut şarabı

Arnavut şarabı, eşsiz tatlılık ve yerli çeşitleri ile karakterize edilir. Arnavutluk 2009 yılında yaklaşık 17.500 ton şarap üretmiştir.^[1] Komünizm döneminde üretim alanı, 20.000 hektara (49.000 dönüm) genişletilmiştir.^[2]

Tarih[değiştir | kaynağı değiştir]

Arnavutluk, Avrupa'nın en uzun bağcılık tarihlerinden birine sahiptir.^[2] Bugünün Arnavutluk bölgesi buzul çağı sırasında asmanın doğal olarak yetiştiği ender yerlerden biri oldu. Bölgedeki en eski tohumların 4.000 ila 6.000 yaşında olduğu bulunmuştur.^[3] Antik Roma yazarı Pliny, İlirya şarabını açıklarken "çok tatlı ya da lezzetli" ve "tüm şaraplar arasında üçüncü sırayı [aldığını]" ifade eder.^[4] Arnavut ailelerin geleneksel şarap ve rakı üretmek için kendi bahçelerinde üzüm yetiştirdiği bilinmektedir.

Osmanlı döneminde üzüm bağı bir düşüş yaşadı ve genelde Hristiyan çoğunluk bölgelerinde bulundu.

Komünizmden bugüne[değiştir | kaynağı değiştir]

Bağımsızlıktan sonra, bağcılık hemen geniş alanlara yayıldı ama 1933 yılında filoksera tarafından neredeyse yok edildi. Önemli bir toparlanma ancak İkinci Dünya Savaşı sonrasında başlayacaktır, savaşın sonunda şarabın hala ekili olduğu alan sadece 2737 hektardı. En önemli üretim bölgesi komünist devlet işletmelerinde üzüm yetiştirilen Durres bölgesiydi. Bu süre içinde ülke çapında yüzölçümü yaklaşık olarak tütünün olduğu alanlara karşılık gelir ama zeytin ve meyve ağaçlarına göre önemli ölçüde daha düşüktü. İhraç edilen şarap öncelikle Almanya'da tüketilmiştir. 1971'de 61.000 ton hektolitre olan ihracat 1985'te 22.000 hektolitre olana kadar sürekli azalmıştır. Nedenleri eski üretim koşullarında ağırlıklı olarak bulunulması, zor taşımak için yapılmış yetersiz teknik malzeme ve kalite düşüklüğüdür. Öte yandan kolayca taşınabilen kuru üzüm ihracatı sürekli artış gösterirken (yılda en fazla 3500 ton) taze üzüm ihracatı marjinal olmuştur. En yaygın çeşitleri Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Sangiovese ve Riesling'dir.

Bu yüzölçümü iyi durumda bir piyasa ekonomisine geçişi atlatmıştır. Üzüm bağları ve şarap üretimi ticaret ekonomisinin mevcut durumunda artmaktadır.

Üretim[değiştir | kaynağı değiştir]

Üretim rakamları
	1950	1960	1970	1980	1990	2007	2009	2014
Bağ alanı (hektar)	2430	8545	11020	16719	17621	9103	9806
Üretim (ton)	21.400	22.300	64.500	66.200	91.000	146.500^[a]	162.800	203.700

Şarap bölgeleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Arnavutluk dört şarap üreten bölgeye ayrılmaktadır:^[2]

Batı ova,
Orta tepelik bölge
Doğu alt dağlık bölge
Yaylalar

Şaraphane[değiştir | kaynağı değiştir]

Arnavutluk'ta en önemli şarap imalathanelerinden bazıları (Arnavutça: kantina) Rilindja, Skanderbeg, Cobo, Leo, Bardha, Arberi, Sara, Vintage, Kardinal ve Kokomani'de bulunur.

Tercihler[değiştir | kaynağı değiştir]

Nasse ve Zigori'ye göre (1968) en iyi yerli Arnavut şarap çeşitleri arasında Debine (noir ve blanche), Kallmet, Mereshnik, Mjaltez, Serine (rouge ve blanche), Shesh i Bardhe ve Vlosh vardır.^[5] En iyi şarap üretim alanları Berat, Korca, Tiran, Durres etrafında ve Lezha ve Şkodra arasındadır.^[6]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Arnavut mutfağı

Notlar[değiştir | kaynağı değiştir]

^ Diğer kaynaklar 105.000 ton rakamını koymakta (FAO: Agribusiness Handbook Grapes, Wine)

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Wine production (tons)". Food and Agriculture Organization. s. 28. 20 Mayıs 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2011.
^ ^a ^b ^c http://www.winealbania.com 8 Şubat 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Wine Albania Portal
^ Tom Stevenson (2011). The Sotheby's Wine Encyclopedia. Dorling Kindersley. ISBN 978-1-4053-5979-5. 29 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Nisan 2016.
^ The Laws of Fermentation and the Wines of the Ancients. Bronson Press. s. 41. 12 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.
^ "The technology of wine making". Avi Pub. Co. s. 42. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.
^ Albania. Bradt. s. 42. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

[5] Diğer kaynaklar 105.000 ton rakamını koymakta (FAO: Agribusiness Handbook Grapes, Wine)

[1] "Wine production (tons)". Food and Agriculture Organization. s. 28. 20 Mayıs 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2011.

[winealbania1-2] ttp://www.winealbania.com 8 Şubat 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Wine Albania Portal

[Stevenson2011-3] Tom Stevenson (2011). The Sotheby's Wine Encyclopedia. Dorling Kindersley. ISBN 978-1-4053-5979-5. 29 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Nisan 2016.

[4] The Laws of Fermentation and the Wines of the Ancients. Bronson Press. s. 41. 12 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.

[6] "The technology of wine making". Avi Pub. Co. s. 42. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.

[7] Albania. Bradt. s. 42. Erişim tarihi: 10 Nisan 2011.

[1]

[2]

[3]

[4]

[a]

[5]

[6]

Arnavut mutfağı
Malzemeler	Sebzeler Enginar Fasulye Dolma biber Patlıcan Sarımsak Asma yaprağı Soğan Biber Domates Meyveler Zeytin Elma Avokado Böğürtlen Üzüm Portakal Nektarin Vişne Nar İncir Limon Şeftali Erik Çilek Ahududu Dut Ot ve baharatlar Fesleğen Acı biber Kimyon Kişniş Lavanta Keklik Otu Bahçe nanesi Biberiye Kekik Defne yaprağı Vanilya Safran
Atıştırmalıklar	Japrak Sallatë Ruse Tarator Turshi Fërgese Tiranë
Çorbalar	Trahana Groshët Shqeto
Ana yemekler	Elbasan Tava Qebapa Gullash Paçe Proshute Qofte Harapash Çomlek Imam Bajalldi Kukurec Mantie Kavurme Burani Hithenik Mashurka Resenik Shpargull Tavë Dheu
Tatlılar	Kanojët Bakllava Petulla Ashure Panettone Pandispanjë Ballokume Trileçe Kadaif Kabuni Eklera Tambëloriz Tollumba Akullore Hallvë Krem karamele Kaymaçina Sultjash Revani Sheqerpare Gurabie Mualebi Hoshaf
Hamurişleri	Pite Flia Bakllasarëm Kungullur Pırpeç Samsa Petla Byrek Pogaçe
İçecekler	Siyah çay Kahve Bozë Dhallë Raki Cognac Skënderbeu Arnavut şarabı
Bağlantılı mutfaklar	Arbreş mutfağı Kosova mutfağı İtalyan mutfağı Türk mutfağı Balkan mutfağı Akdeniz mutfağı

Arnavut şarabı nedir