Pide

Pide
Pide
Ülke(ler)	Türkiye
Türü	ekmek
Tipi	yassı ekmek
Çeşitleri	Ramazan pidesi

Pide, Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan, Balkan mutfaklarında da görülebilen yassı bir ekmek çeşididir.

Ekmek olarak kullanımı[değiştir | kaynağı değiştir]

Pide somun ekmekler gibi gündelik sofralarda ve ayrıca kebap salonlarında sık sık "tırnak pide" olarak tüketilir. Döner, Adana kebabı, İskender Kebabı gibi et yemeklerinde etin altına dörtgen şeklinde kesilmiş parçalar halinde konarak servis yapılır.

Pide özellikle Ramazan aylarında iftar ve sahur sofralarında tercih edilen bir ekmek türüdür.

Açık ekmek[değiştir | kaynağı değiştir]

Kebabın dürüm olarak sarıldığı lavaş ekmeğe Şanlıurfa'da verilen isimdir. Açık ekmek, lavaş gibi ancak biraz daha ince hazırlanır. Şekli uzun ve ovaldır. Ayrıca Şanlıurfa'da özellikle kebap, tepsi yemekleri ve çiğ köfteyle birlikte tüketilen ve mahalle fırınlarında üretilen çok ince, uzun oval şekildeki ekmeğe verilen isimdir. Şanlıurfa Açık Ekmeği (Urfa Açık Ekmeği) 20.12.2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[1]

Antep Tırnaklı Pidesi / Gaziantep Tırnaklı Pidesi / Antep Pidesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Antep mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan Antep Tırnaklı Pidesi / Gaziantep Tırnaklı Pidesi / Antep Pidesi; yaklaşık 20 cm eninde, 39 cm boyunda ve yaklaşık 1 cm kalınlığında oval şekilde düz ekmektir. Hamur halindeyken yapılan tırnaklama nedeniyle yüzeyinde yaklaşık 1,35 x 1,40 cm boyutlarında ve genellikle homojen dağılım gösteren tırnak aralıkları bulunur. Antep Tırnaklı Pidesi / Gaziantep Tırnaklı Pidesi / Antep Pidesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[2]^[3]

Şanlıurfa Tırnaklı Ekmeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Şanlıurfa Tırnaklı Ekmeği 20 Mart 2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[4]

Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği 28.09.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[5]

Afyonkarahisar Ak Pide / Afyonkarahisar Tırnak Pidesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği 30.11.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[6]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.
^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38245^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/dc200ac2-cd5e-4f7b-8947-e6e4b80d45fa.pdf^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.
^ "Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 4 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2022.
^ "Afyonkarahisar Ak Pide / Afyonkarahisar Tırnak Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 20 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Aralık 2022.

Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Orta Doğu ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.

[2] ttps://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38245^{[ölü/kırık bağlantı]}

[3] ttps://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/dc200ac2-cd5e-4f7b-8947-e6e4b80d45fa.pdf^{[ölü/kırık bağlantı]}

[4] "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.

[5] "Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 4 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2022.

[6] "Afyonkarahisar Ak Pide / Afyonkarahisar Tırnak Pidesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 20 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Aralık 2022.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

g t d Türk mutfağındaki ekmekler
Tatlı maya ekmeği	Zığır ekmeği · Söke tatlı maya ekmeği · Ödemiş nohut mayalı ekmeği
Ekşi mayalı ekmek	Alaşehir ekmeği · Mamak Kutludüğün ekşi maya ekmeği · Kürtün Araköy ekmeği‎ · Kalecik ekmeği‎ · Gümüşhane ekmeği‎ · Ata ekmeği · Tokat ekmeği · Vakfıkebir ekmeği · Çavuşlu ekmeği · Bazlama · Siyez ekmeği · Gelveri ekmeği · Çöven ekmeği · Kapak ekmeği · Kınalı ekmek · Bilik ekmeği · Kutlugün somonu · Cihanbeyli gömeç ekmeği · Mekik ekmeği
Yassı ekmekler	Bazlama · Dönderme · Gözleme · İnce ekmek muskası · Katmer · Lavaş · Pide · Pita · Ramazan pidesi · Sinçü · Tandır ekmeği · Yufka ekmeği

g t d Yassı ekmekler listesi
Yassı ekmekler
Asya	Balep korkun Bazlama Bhakri Bhatoora Bing Bolani Kaak Katmer Kulcha Gözleme Jowar roti Laobing Lavaş Matsa Naan Papad Parata Pathiri Pide Pletzel Puran poli Puri ekmeği Roti Roqaq Sangak Cōng yóu bǐng Pajeon Shaobing Sheermal Shelpek Tabun ekmeği Tandır ekmeği Thalipeeth Yufka
Avrupa	Bannock Gevrek ekmek Flammkuchen Flatkaka Focaccia Hoggan Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Piadina Pizza Şotis puri Tunnbröd
Afrika	İnjera
Kuzey ve Güney Amerika	Arepa Bammy Frybread Pankek Tortilla
Yemekler	Burrito Tharid

Pide nedir?, Pide anlamı nedir?, Pide ne demektir?