Bira fabrikası Nedir?

1 yıl önce - 192 kez okunmuş

Bira
Makale serilerinden

Bira Tarihi
İçerik Arpa Malt Şerbetçi otu Maya
Çeşitler Alkolsüz Bira Altbier Amber Ale Amber Lager Amerikan Lager Amerikan Pale Ale Arpa Şarabı Baltik Porter Berliner Weisse Bière de Garde Bitter Bock Buğday birası Buhar Birası • Buz Birası • Çavdar Birası • Çikolatalı Stout • Darı Birası • Doppelbock • Dortmunder Export • Dubbel • Dunkel • Dunkelweizen • Eisbock • Ekşi Bira • Enkel • Eski Ale • Flandre Kırmızı Ale • Gose • Grodziskie • Hard Soda • Hefeweizen • Heller Bock • Helles • Imperial IPA • Imperial Porter • Imperial Stout • IPA • İsli Bira • Kahverengi Ale • Kölsch • Kristallweizen • Lambik • Light Bira • Malt Bira • Malt Likörü • Manastır Birası • Märzen • Mısır Birası • Mild Ale • Oud Bruin • Oyster Stout • Pale Ale • Pale Lager • Pilsner • Porter • Premium Bitter • Premium Lager • Pumpkin Ale • Quadrupel • Roggenbier • Sahti • Saison • Schwarzbier • Sek Stout • Sert Lager • Siyah IPA • Stout • Tatlı Stout • Trappist Bira • Tripel • Weizenbock • Witbier • Yulaflı Stout • Zoigl
Üretim & Servis Biracılık Bira bardakları Bira musluğu Fermantasyon
Festivaller Bockfest Oktoberfest Uluslararası Bira Günü
Benzer İçecekler Cider Kvas Mead
g t d

Bira fabrikası veya bira şirketi, bira ve diğer biracılık ürünleri üreten ve satan bir işletmedir. Biranın ticari olarak üretildiği yerlere bira fabrikası, üretim ekipmanlarının bulunduğu yerlere ise bira üretim tesisi denir.^[1] En az MÖ 2500'den beri ticari olarak bira üretilmektedir.^[2] Eski Mezopotamya'da bira üreticilerinin tanrıça Ninkasi'nin ilahi koruması altında olduğu kabul ediliyordu.^[3]^[4] Bira başlangıçta evlerde yapılıyordu. 9. yüzyılda manastırlar ve çiftlikler daha büyük ölçekte bira üretmeye üretim fazlalarını satmaya başladı. 11 ve 12. yüzyıllarda 8-10 işçinin çalıştığı daha büyük bira fabrikaları inşa edilmeye başlandı.^[5]

Bira fabrikalarının büyüklüğü değişiklik gösterdiği gibi; üretim süreçleri, otomasyon dereceleri ve üretilen bira çeşitleri de fabrikadan fabrikaya değişiklik gösterir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ Jens Gammelgaard (2013). The Global Brewery Industry. Edward Elgar Publishing. s. 52. ISBN 9781781006351. 4 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2020.
^ "World's oldest beer receipt? – Free Online Library". thefreelibrary.com. 11 Mayıs 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Mayıs 2010.
^ Susan Pollock, Ancient Mesopotamia,1999:102–103.
^ Hartman, L. F. and Oppenheim, A. L., (1950) "On Beer and Brewing Techniques in Ancient Mesopotamia," Supplement to the Journal of the American Oriental Society, 10. Retrieved 2013-09-20.
^ Thomas F. Glick (27 Ocak 2014). Medieval Science, Technology, and Medicine. Routledge. s. 102. ISBN 9781135459321.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

g t d İçkiler
Fermante içecekler	Bal şarabı • Bira • Cider • Pirinç şarabı • Sake • Şampanya • Şarap
Damıtılmış içecekler	Absent • Aquavit • Arak • Armanyak • Brendi • Changaa • Cin • Kalvados • Konyak • Likör • Mastika • Pastis • Pisco • Rakı • Rom • Tekila • Çipuro • Uzo • Viski • Votka
Güçlendirilmiş şaraplar	Madeira şarabı • Marsala şarabı • Porto şarabı • Sherry • Vermut
Ilgili	Alkollü içecekler listesi Kokteyller listesi Ulusal içecekler listesi Viski markaları listesi Ülkelere göre kaçak içki türleri Şarap üreten ülkeler listesi Bira çeşitleri listesi Ülkelere göre bira türleri Votkalar listesi Rom markaları listesi Tekilalar listesi İçecek karışımı Karışık içecek Psikotrop madde Tütün Sigara Alkol

Bira çeşitleri (liste)

Ale

Buğday Birası	Weizenbier (Hefeweizen • Dunkelweizen • Kristallweizen • Weizenbock) • Witbier
Ekşi Bira	Berliner Weisse • Flandre Kırmızı Ale • Gose • Lambik (Gueuze • Faro • Kriek • Mars) • Oud Bruin
Manastır Birası	Trappist Bira (Enkel • Dubbel • Tripel • Quadrupel)
Pale Ale	Amber Ale • Amerikan Pale Ale • Bière de Garde • Bitter (Premium Bitter) • IPA (Imperial IPA • Siyah IPA)
Porter	Porter (Baltik Porter • Imperial Porter) • Stout (Çikolatalı Stout • Imperial Stout • Oyster Stout • Sek Stout • Tatlı Stout • Yulaflı Stout)
Diğer	Altbier • Arpa Şarabı • Eski Ale • Grodziskie • Kahverengi Ale • Kölsch • Mild Ale • Pumpkin Ale • Sahti • Saison

Lager

Koyu Lager	Dunkel • Schwarzbier
Pale Lager	Amerikan Lager • Dortmunder Export • Helles • Pilsner • Premium Lager
Sert Lager	Bock (Doppelbock • Dunkler Bock • Eisbock • Heller Bock) • Malt Likörü
Diğer	Amber Lager • Buz Birası • Märzen • Zoigl

Diğer

Tahıl Birası	Çavdar Birası (Roggenbier) • Darı Birası • Mısır Birası
Diğer	Alkolsüz Bira • Buhar Birası • İsli Bira • Hard Soda • Kellerbier • Light Bira • Malt Bira

ABD - Almanya - Belçika - Danimarka - Finlandiya - Fransa - Hollanda - İtalya - Kanada - Meksika - Türkiye

g t d Biracılık
Tatlar	Alewife Alfa asit Zayıflama (demleme) Varil (birim) Fıçıda yaşlandırılmış bira Şişeleme hatası Ekmekten bira Bira köpüğü Bira ölçümü Şişeleme hattı Bira harcanmış tahıl Biracılık evi BeerXML Bira ekipmanı Soğuk likör tankı Coolship Zanaat maltlama Lintner derecesi Gıda işlemede fermantasyon Fermantasyon başlatıcı Filtrelenmiş bira Flathead Valley Community College Serbest amino nitrojen Glikol soğutucu Yerçekimi (alkollü içecek) Hidrometre Hogshead Keystone (fıçı) Kveik Keg Lautering Yiyecek ve içecek hazırlamada kullanılan mikroorganizmalar listesi Maashaus Maltlama Mash rake Mashing Bira fabrikası ve küçük bira fabrikası Oregon Hops and Brewing Archives Pink Boots Society Racking Bira ve Maltlama Araştırma Enstitüsü Saladin kutusu Scandinavian Brewers 'Review Shive Spile Standart Referans Metodu Sternewirth Privilege Sıkışmış fermantasyon Kule bira fabrikası Trub (demleme) VLB Berlin Windisch – Kolbach ünitesi Bira yapımında kadınlar Dünya Barista Şampiyonası Dünya Biracılar Kupası Wort Maya flokülasyonu Zimoloji
Bira imalatçıları	Bira şirketleri listesi AB InBev Asahi Breweries BrewDog Carlsberg Group Diageo Distell Group Limited Heineken N.V. Molson Coors Beverage Company SABMiller San Miguel Corporation United Breweries Group
Bira ve damıtma kalıpları	Billava Cantar kastı Durava Ezhava Gamalla Idiga Kalwar Nadar Nalavar Namadhari Naik
Ev yapımı bira	Bira Sertifikasyon Programı Brewers Association Campden tablet Damacana Cornelius fıçısı Fermantasyon kilidi İyodofor Kaçak içki Sodyum metabisülfit White House Honey Ale WineMaker Magazine WineMaker International Amateur Wine Competition
Demleme malzemeleri	Bira ilavesi Bappir Candi şekeri Soğuk likör tankı Finings Gruit şerbetçiotu İnvert şeker Isinglass Malt Malt granülleri Maris Otter Püre malzemeleri Maya
Bira yapımında kullanılan mayalar	Brettanomyces Brettanomyces bruxellensis Brettanomyces claussenii Gal4 transkripsiyon faktörü Hanseniaspora Kluyveromyces Lachancea thermotolerans Metschnikowia Ogataea Pichia Pichia anomala Saccharomyces Saccharomyces bayanus Saccharomyces cariocanus Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces chevalieri Saccharomyces eubayanus Saccharomyces kudriavzevii Saccharomyces mikatae Saccharomyces paradoxus Saccharomyces pastorianus Saccharomyces uvarum Saccharomycotina Schizosaccharomyces Torulaspora Torulaspora delbrueckii

g t d Ülkelere göre bira türleri
Avrupa'da alkol tercihleri Kişi başına bira tüketimine göre ülkeler listesi Küçük bira fabrikaları listesi
Afrika'da bira	Yeşil Burun Adaları birası Mısır Etiyopya Kenya Fas Nijerya Güney Afrika Tanzanya
Asya'da bira	Ermenistan Azerbaycan Çin Hong Kong Tibet Hindistan Endonezya İran İsrail Japonya Ürdün Kazakistan Malezya Moğolistan Myanmar Kuzey Kore Pakistan Filipinler Singapur Güney Kore Sri Lanka Suriye Tayvan Tayland Türkiye Vietnam
Avrupa	Arnavutluk Avusturya Beyaz Rusya Belçika Bosna Bulgaristan Hırvatistan Çek Cumhuriyeti Danimarka Estonya Finlandiya Fransa Almanya bira fabrikaları Yunanistan Macaristan İzlanda İrlanda İtalya Lüksemburg Litvanya Hollanda Kuzey Makedonya Norveç Polonya Portekiz Romanya Rusya Sırbistan Slovakya Slovenya İsveç Ukrayna Birleşik Krallık İngiltere Kuzey İrlanda İskoçya Galler
Kuzey Amerika	Karayipler birası Orta Amerika birası Kanada Quebec Kosta Rika Meksika Nikaragua Panama Amerika Birleşik Devletleri bira fabrikaları
Güney Amerika	Arjantin Brezilya Şili Kolombiya Venezuela
Okyanusya	Avustralya Yeni Zelanda

Bira fabrikası Nedir?