Tekila nedir?, Tekila anlamı nedir?, Tekila ne demektir?

Tekila (İspanyolca telaffuz: [teˈkila], Tequila (yardım·bilgi)), ismini Jalisco eyaletine bağlı bir kasaba olan Tequila'dan alan alkollü Meksika içkisi. Aztekler 2000 yıl önce agave bitkisinin özsuyundan ürettikleri içkiye "Octilli Poliqhui" adını vermiş ve kutsal kabul ettikleri bu içkiyi Büyük Maya Tanrısı Olmeca'ya adamışlardır. Günümüzde Olmeca isimli tekila da vardır.

Sulu bir meyve olan ve Anadolu'da "Sabır Otu" ismiyle de bilinen Agave bitkisinin bir çeşidi olan Agave Tequiliana bitkisinin damıtılmasıyla gerçek tekila yapılır. Eğer tekila %100 mavi agave bitkisinden üretilmemişse çeşitli baharat ve allollerle (genellikle mısır) de üretilir. %100 mavi agave bitkisinden yapılmış bir tekila ağızda acı bir tat yerine meyveli ve keskin bir tat bırakır.

Bütün iyi alkoller gibi (Brandy, Scotch, Port) tekila da yıllandıkça gerçek tadını verecektir. Eğer 2 aydan 1 yıla kadar bekletilmiş bir tekilaysa Reposado (bekletilmiş), eğer bu süreden daha fazla bekletilmiş ise Añejo (yıllanmış) adını alır. Tabii ki ne kadar bekletilmiş olursa o kadar pahalı olacaktır.

Metal ya da cam bir tankta bekletilirse, ki bu tekilayı renksiz tutar Blanco (gümüş) adını alır. Viski gibi aromalı odun fıçılarda bekletilerek de üretilebilir. Bu yöntem tekilaya diğer aromaları (karamel, vanilya, mazı otu, biber vb. fıçının cinsine göre) kazandırır ve altın renk (oro) alır.

Ucuz tekilalar %100 agave bitkisinden yapılmaz. "Gold" adı verilen tekilalar karamel rengi ve aroması ile yapılır. Fakat bu uygun şekilde yıllandırılmış gold tekila tadını asla tam olarak veremez.

İyi bir tekila her yudumunda karmaşık ve ilginç bir tat verir; tıpkı iyi bir scotch gibi. Fakat iyi tekilanın maliyeti de tadı kadar dolgundur. Tuz ve limon ile birlikte içilmesi önerilir. Genellikle biraz tuz yalandıktan sonra tekila içilir, sonra da limonun suyu emilir.^[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ Uzman TV - Tekila nasıl içilir? 14 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. 25 Haziran 2011 tarihinde erişilmiştir.

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

g t d İçkiler
Fermante içecekler	Bal şarabı • Bira • Cider • Pirinç şarabı • Sake • Şampanya • Şarap
Damıtılmış içecekler	Absent • Aquavit • Arak • Armanyak • Brendi • Changaa • Cin • Kalvados • Konyak • Likör • Mastika • Pastis • Pisco • Rakı • Rom • Tekila • Çipuro • Uzo • Viski • Votka
Güçlendirilmiş şaraplar	Madeira şarabı • Marsala şarabı • Porto şarabı • Sherry • Vermut
Ilgili	Alkollü içecekler listesi Kokteyller listesi Ulusal içecekler listesi Viski markaları listesi Ülkelere göre kaçak içki türleri Şarap üreten ülkeler listesi Bira çeşitleri listesi Ülkelere göre bira türleri Votkalar listesi Rom markaları listesi Tekilalar listesi İçecek karışımı Karışık içecek Psikotrop madde Tütün Sigara Alkol

g t d Meksika mutfağı
Meksika yemekleri listesi
Çorbalar	Caldo de pollo Caldo de queso Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Clemole Mancha manteles Menudo Mole de olla Sopa de nopal Pinole Pozole Tortilla çorbası
Pirinç yemekleri	Arroz a la tumbada Arroz blanco Arroz negro Arroz poblano Arroz rojo Morisqueta
Yumurta yemekleri	Huevos motuleños Huevos rancheros Huevos con machaca Huevos a la mexicana
Sebze yemekleri	Chile relleno Chiles en nogada Chipotle Elote Esquites Frijoles charros Frijoles negros Frijoles puercos Frijoles refritos Guasanas Nopal asado Pepita Rajas con crema Romeritos
Et yemekleri	Alambre Arroz con pollo Adobada Bistec Cabeza Calabacitas con puerco Carne asada Carne de chango Carne seca Carnitas Carne a la tampiqueña Criadillas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio Chorizo Cochinita pibil Escabeche oriental Fajita Machaca Mole poblano Pachola Picadillo Poc Chuc Pollo motuleño Puntas Salpicón Taco al pastor Tinga
Deniz ürünü yemekleri	Aguachile Cahuamanta Huachinango a la Veracruzana Mojarra frita Camarones al ajillo Mixmole de pescado Pescado al ajillo Pulpo a la campechana Pan de cazón
Diğer etli yemekler	Barbacoa Birria Cabrito Chahuis Chapulín Chinicuil Discada Entomatada Escamol Jumiles Mixiote Moronga Pastel azteca
Peynir yemekleri	Chicharrón de queso Queso fundido/flameado
Antojitos	Burrito Cazuelita Cemita Chalupa Chilaquiles Chochoyote Corunda Doblada Duros Empalme Enchilada Gordita Gringas Guajolota Huarache Memela Mısır tortilla Molote Mollete Nachos Pambazo Panucho Papadzules Paste Piedra Quesadilla Salbute Sincronizada Sope Taco Tamal Taquito Tlacoyo Tlayuda Torta Tortilla Tostada
Soslar	Adobo Chamoy Mole blanco Mole poblano Mole Mole verde Salsa roja Salsa verde Recado rojo
Tatlılar	Alegría Arroz con leche Bionico Cajeta Capirotada Chongos zamoranos Churro Cocada Empanada Qurabiya Tres leches
Salatalar	Sezar salatası Curtido Guacamole Ensalada de nopalitos Pico de gallo
Diğer	Cueritos Chiles en escabeche
Ekmekler	Bolillo Buñuelo Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes Totopo
İçecekler	Agave şurubu Atole Bira Café de olla Chamoyada Champurrado Çay kültürü Horchata Mangonada Margarita Mezcal Pópo Pozol Tekila
İlgili maddeler	Aztek mutfağı Baja Med Comal Chiapas mutfağı Veracruz mutfağı Escuela de Gastronomía Mexicana Oaxaca mutfağı Taco tezgâhı Tex-Mex

İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.