Greyfurt

Greyfurt
Biyolojik sınıflandırma
lem:	Plantae;
Klad	Angiosperms (Kapalı tohumlular);
Klad	Eudicots (İki çenekliler);
Klad	Rosids;
Takım:	Sapindales;
Familya:	Rutaceae (Sedef otugiller);
Alt familya:	Aurantioideae;
Cins:	Citrus;
Tür:	C. paradisi;
İkili adlandırma
	Citrus paradisi; Macfad.

Greyfurt veya altıntop^[1] (Citrus paradisi), sedef otugiller (Rutaceae) familyasından bugün birçok çeşit ve kültür formları yetiştirilen, yaprak dökmeyen meyve türü.

Greyfurt 1750'li yıllarda Jamaika'da ortaya çıkmış doğal hibrid bir türdür zira Jamaika'nın yerli tatlı portakalının yanında yetiştirilmek üzere Kaptan Shaddock tarafından Güney Asya'dan getirilen yine bir turunç cinsi olan pomelo türü bu adada dikildiğinde bu iki türün birbiriyle tozlaşmaya girdiği ve bunun sonunca 3. bir tür olan greyfurt'un ortaya çıktığı görülmüştür. Jamaika'dan dünyaya bu tür yayılmıştır. En çok greyfurt üretimi yapan ülke Çin'dir.

Yaprakları derimsidir. Çiçekleri beyazımsı renkli, meyveleri büyük, toparlak yassı, açık sarı renkli, ince kabuklu, bol usarelidir. Meyvelerinin çekirdekli ve çekirdeksiz cinsleri bulunur. Meyve dilimlerinin kabukları soyulunca acılık kalmaz, rahatlıkla yenebilir.

Meyvelerinden gıda olarak istifade edilir. C vitamini bakımından zengindir. Meyve kabuklarından marmelat yapılır. Hazmı kolaylaştıran ve kabızlığı önleyen greyfurt mikropları öldürme özelliği ile faydalı bir besindir.

Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]

Greyfurt kelimesi, İngilizce dilinde üzüm ve meyve kelimelerinin birleştirilmesi ile oluşturulmuş "grapefruit" kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Meyve, salkım şeklinde yetişen meyvesine atfen bu şekilde adlandırılmıştır. Türkiye'de 2. Dünya Savaşı ertesinde duyulmuş, kısa bir süre greypfrut yazıldıktan sonra greyfurt yazımı yerleşmiştir. Meyveye atıfta bulunan ilk Türkçe kaynak 1949 yılında Cumhuriyet Gazetesi olmuştur.^[2] Meyveye altıntop adının neden verildiği bilinmemektedir. Ayrıca, Kıbrıs'ta ve bazı yörelerde kızmemesi de denmektedir^[3]^[4]

Tıbbi etkileri[değiştir | kaynağı değiştir]

Yapılan araştırmalar, greyfurt suyunun veya greyfurtun bazı ilaçlarla birlikte alınmasının zararlı yan etkiler ortaya çıkarabileceğini gösterdi.^[5] İlaçlar bağırsaklarda ve karaciğerde bulunan CYP450 enzimiyle parçalanarak vücudumuzdan atılmaktadırlar.^[6] Bu enzimin ince bağırsaklarda bulunan P-450 3A4 isimli bir türü, greyfurt suyu içince yok olmakta ve bu nedenle de ilacın parçalanması geciktiğinden kanda birikmekte ve sonuçta ilaç zehirlenmesine neden olabilmektedir.^[6] Bu nedenle ilaç kullanan kişilerin greyfurt tüketmeden önce greyfurtun ilaca etkilerini bilmeleri önerilmektedir.^[5]

Dünya üretimi[değiştir | kaynağı değiştir]

En çok greyfurt üreten 10 ülke — 2012
Ülke	Üretim (ton)	Dipnot
Çin	3.800.000	F
ABD	1.046.890
Meksika	415.471
Tayland	328.000	F
Güney Afrika	304.559
İsrail	246.618
Türkiye	243.267
Arjantin	200.000	F
Hindistan	200.000	F
Sudan	196.000
Dünya	5.061.023	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate(may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision25 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

A possible identification with an actual Captain Chaddock who traded in the West Indies in the 17th century, was suggested by J. Kumamoto, R. W. Scora, H. W. Lawton and W. A. Clerx, "Mystery of the forbidden fruit: Historical epilogue on the origin of the grapefruit, Citrus paradisi (Rutaceae)", Economic Botany, 41.1 (January, 1987:97-107).

^ "Wikisözlük altıntop maddesi". 23 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ "greyfurt". Nişanyan Sözlük. 19 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ekim 2019.
^ "Greyfurt - Yeminli sözlük". 4 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ "Mynet sorular ve cevaplar". 28 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
^ ^a ^b Mitchell, Steve (19 Şubat 2016). "Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix". Consumer Reports. 20 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2016.
^ ^a ^b Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (Mart 2013). "Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?". CMAJ. 185 (4). ss. 309-16. doi:10.1503/cmaj.120951. PMC 3589309 $2. PMID 23184849.

[1] "Wikisözlük altıntop maddesi". 23 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[2] "greyfurt". Nişanyan Sözlük. 19 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ekim 2019.

[3] "Greyfurt - Yeminli sözlük". 4 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[4] "Mynet sorular ve cevaplar". 28 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[Mitchell_May_2016-5] Mitchell, Steve (19 Şubat 2016). "Why Grapefruit and Medication Can Be a Dangerous Mix". Consumer Reports. 20 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Mayıs 2016.

[Mart_2013-6] Bailey DG, Dresser G, Arnold JM (Mart 2013). "Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?". CMAJ. 185 (4). ss. 309-16. doi:10.1503/cmaj.120951. PMC 3589309 $2. PMID 23184849.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Greyfurt nedir?, Greyfurt anlamı nedir?, Greyfurt ne demektir?