Volkswagen currywurst, 1973'ten beri Volkswagen tarafından üretilen bir sosis markasıdır. Şirketin Wolfsburg fabrikasında üretilmekte ve altı Alman fabrikasındaki restoranlarda satılmaktadır. Currywurst ayrıca süpermarketlerde ve futbol stadyumlarında harici olarak satılır ve Volkswagen müşterilerine verilir. Sosis, "Volkswagen Orijinal Parçası" olarak markalanmıştır ve 199 398 500 A parça numarası verilmiştir. Ürün, 2018'de yaklaşık 6.81 milyon sosis üretilerek, Volkswagen'in parçaları arasında en çok üretileni olarak tanımlandı. Son yıllarda şirket arabalardan daha fazla sosis üretti. Currywurst'a eşlik etmek için bir Volkswagen ketçap da üretilir ve satılır.

Açıklama[değiştir | kaynağı değiştir]

Sosis, Wolfsburg Volkswagen Fabrikası'nın bir bölümünde 30 kişilik bir ekip tarafından üretiliyor.^[1] Sosis, biri yaklaşık 5 inç (13 cm) uzunluğunda ve diğeri yaklaşık 10 inç (25 cm) uzunluğunda olmak üzere iki boyutta yapılıyor.^[2] Daha büyük boy sosis yaklaşık 170 gram (6,0 oz) ağırlığındadır.^[1]

Sosis, haftada üç kez fabrikaya teslim edilen domuz etinden yapılır.^[3] Domuz eti parçaları, sosislere yaklaşık %20 yağ içeriği sağlayan fazla yağı çıkarmak için budanır; bu, bir bratwurst sosisi için normal olan %35'ten önemli ölçüde daha düşüktür.^[1] Domuz eti daha sonra öğütülür ve Volkswagen Originalteil ("Volkswagen Orijinal Parçası") markalı sosis kabuklarına yerleştirilmeden önce gizli bir baharat tarifi ile karıştırılır.^[1][4] Sosisler raflara asılır ve 176 °C'de (349 °F) 100 dakika boyunca kayın ağacı üzerinde fümelenir. Soğuduktan sonra sosisler beşli paketler halinde kapatılır.^[1]

Fabrika, yılda yaklaşık 1.181 ton (1.162 büyük ton) olmak üzere günde yaklaşık 20.000 sosis üretiyor. Sosislere resmi bir parça numarası verildi, 199 398 500 A.^[1] Volkswagen, currywurst'lerinin protein tozu, monosodyum glutamat veya fosfat içermediğini belirtiyor.^[4] Geleneksel currywurst eşliğinde ketçap da üretilir. Volkswagen markalı ketçap (199 398 500 B), geleneksel karışımlardan biraz daha viskozdur.^[3] Bir paket sosis ve bir şişe ketçap yaklaşık 10 ABD doları karşılığında satılmaktadır.^[2] Fabrikada buğday bazlı vegan versiyonu da üretiliyor.^[1]

Currywurst, Wolfsburg fabrikasındaki 17 kantin ve restoranda genellikle ketçap ve patates kızartması ile satılmaktadır.^[1] Currywurst çorbası da satılmaktadır. Ürünün 45. yıl dönümünü kutlamak için currywurst burger ve currywurst pizza üretildi.^[2]

Volkswagen ayrıca currywurst ile beraber gitmesi için mutfak eşyaları satıyor. Örneğin, parça numarası 33D 069 602 olan tabak.^[5]

Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]

Volkswagen, fabrikanın uzak konumu nedeniyle 1938'de açıldığından beri Wolfsburg fabrikasında çalışanları için yiyecek üretti. 1973'ten beri currywurst üretmektedir.^[1] Başlangıçta, tesis, Volkswagen'e ait bir çiftlikten, yerinde kesilen bütün hayvanları aldı - o zamandan beri bu sona erdi ve önceden kesilmiş hayvanlar yerel olarak tedarik edildi.^[1][2] Et başlangıçta domuz ve sığır etinin bir karışımıydı, ancak sığır eti 1990'larda Birleşik Krallık'taki BSE salgını nedeniyle o on yılda çıkarıldı.^[1] Currywurst, Alman gıda fuarlarında ödüller kazanmış ve Alman Tarım Derneği'nden altın ödüller almıştır.^[1] Sosis, AutoMuseum Volkswagen'de ve 2018'de kapanana kadar Alman Currywurst Müzesi'nde bulunuyor.^[2] Vejetaryen currywurst 2010 yılında tanıtıldı.^[6] Ağustos 2021'de Volkswagen, geleneksel domuz bazlı ürünü Wolfsburg fabrikasındaki kafeterya menüsünden vejetaryen versiyon lehine çıkardığını duyurdu. Bu hamle, eski Alman şansölyesi Gerhard Schröder'in tepkisini çekti.^[7]

Volkswagen currywurst üretiminin yaklaşık %40'ı altı Alman fabrikasındaki restoranlarda tüketilmektedir; kalan kısım dış mağazalarda, süpermarketlerde ve futbol stadyumlarında satılmaktadır. Bir kısmı ayrıca Avrupa'daki Volkswagen bayilerine de yeni araba satın alan müşteriler için hediye olarak gönderiliyor. Dış satışlardan elde edilen gelir, Volkswagen tarafından personel restoranlarındaki gıda fiyatlarını sübvanse etmek için kullanılıyor.^[1] Ürün 11 ülkede^[6] satılmaktadır, ancak pişmemiş et ithalatına ilişkin kuralları nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcut değildir.^[3][4] Geçmişte Volkswagen, ürünü yerel kaynaklı malzemelerle çoğaltmak için Amerika Birleşik Devletleri'ne bir şef ekibi gönderdi.^[3] Şirket ayrıca ürünü Singapur'a ihraç etmek istiyor.^[1]

Currywurst üretimi son yıllarda artmıştır. 2015 yılında 7,2 milyon adet üretildi, 2014 yılında üretilenden %14 daha fazladır.^[4] 2009 ile 2018 arasında 6.81 milyon adet üretildiğinde üretim %264 artarak, currywurst'ü Volkswagen'in ürettiği herhangi bir parça arasında en çok üretileni haline getirdi.^[1] Uzun yıllar boyunca Volkswagen, 2013, 2014, 2015 ve 2017 dahil olmak üzere arabalardan daha fazla currywurst üretti.^[4][6] Ketçap üretimi de son zamanlarda artarak 2014'te 536.826 kilogramdan (1.183.499 lb) 2015'te 608.208 kilograma (1.340.869 lb) yükseldi.^[8][9]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]