Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir?

Bazlama

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Bazlama

Ülke(ler)	Türkiye
Türü	ekmek
Tipi	yassı ekmek

Bazlama (Bazlamaç) (بزلمه), Türk mutfağından bir ekşi mayalı ekmektir.

Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve yenir. Farklı malzemeler kullanarak birçok farklı türü yapılabilir; kıymalı ve peynirli gibi. Özellikle Kızılcahamam ilçesinde çok meşhurdur. Sade türüne Samsun yöresinde toraman veya "pıtpıt' da denilmektedir.^{[kaynak belirtilmeli]}

Anadolu Selçuklu Devleti döneminde tüketilen ekmeklerden biridir. Anadolu Selçuklu Devleti döneminde yağlanarak servis edilirdi.^[1]

Yapılışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Hamur bir gün önceden, ekşitmek için mayalanır ve bırakılır. Buna hamur üretme denir. Zaten önceden bulundurulan mayalık bir parça ekşi hamur sayesinde iyice mayalanan hamur sabah erkenden yoğurulur. Bir müddet dinlenmeye bırakılır. Hamurun iyice mayalanıp kabarmasından sonra oklava ile yufkadan biraz kalın olarak açılarak pişirilene şebit, daha da kalın olarak açılıp pişirilene de bazlama denir. Geleneksel olarak odun ateşinde toprak sac üzerinde pişirilir, ancak günümüzde genellikle elektrikli sac veya ocak kullanılır.

Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Kızılcahamam bazlaması[değiştir | kaynağı değiştir]

Ankara Kızılcahamam Bazlamasının en önemli özelliği esnek ve yumuşak dokusunu uzun süre korumasıdır. Kızılcahamam Bazlaması üretim tarihinden itibaren 7 gün içerisinde tüketilmelidir. Bazlamanın boyutu Kızılcahamam yöresine özgüdür. Kızılcahamam Bazlamasının çapı 25–28 cm kalınlığı ise 3–4 cm arasındadır. Pişmiş bazlamanın ise net ağırlığı 380-430 g arasındadır. Kızılcahamam Bazlaması Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[2]^[3]

Şabanözü bazlaması[değiştir | kaynağı değiştir]

Çankırı Şabanözü Bazlaması 22 Aralık 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[4]

Karaman mayalısı[değiştir | kaynağı değiştir]

Karaman Mayalısı (Karaman mayalı ekmeği) 08.01.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Karaman için coğrafi işaret almıştır.^[5]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "SELÇUKLU ANADOLUSU'NDA EKMEK". Marmara Türkiyat Araştırmaları Dergisi • Cilt 1, Sayı 1, Bahar 2014, ISSN , ss. 43-72 DOI: 10.16985/MTAD.201417924.
^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38236^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 19 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.
^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Şubat 2022.
^ "Karaman Mayalısı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ocak 2024.

g t d Türk mutfağındaki ekmekler
Tatlı maya ekmeği	Zığır ekmeği · Söke tatlı maya ekmeği · Ödemiş nohut mayalı ekmeği
Ekşi mayalı ekmek	Alaşehir ekmeği · Mamak Kutludüğün ekşi maya ekmeği · Kürtün Araköy ekmeği‎ · Kalecik ekmeği‎ · Gümüşhane ekmeği‎ · Ata ekmeği · Tokat ekmeği · Vakfıkebir ekmeği · Çavuşlu ekmeği · Bazlama · Siyez ekmeği · Gelveri ekmeği · Çöven ekmeği · Kapak ekmeği · Kınalı ekmek · Bilik ekmeği · Kutlugün somonu · Cihanbeyli gömeç ekmeği · Mekik ekmeği
Yassı ekmekler	Bazlama · Dönderme · Gözleme · İnce ekmek muskası · Katmer · Lavaş · Pide · Pita · Ramazan pidesi · Sinçü · Tandır ekmeği · Yufka ekmeği

g t d Yassı ekmekler listesi
Yassı ekmekler
Asya	Balep korkun Bazlama Bhakri Bhatoora Bing Bolani Kaak Katmer Kulcha Gözleme Jowar roti Laobing Lavaş Matsa Naan Papad Parata Pathiri Pide Pletzel Puran poli Puri ekmeği Roti Roqaq Sangak Cōng yóu bǐng Pajeon Shaobing Sheermal Shelpek Tabun ekmeği Tandır ekmeği Thalipeeth Yufka
Avrupa	Bannock Gevrek ekmek Flammkuchen Flatkaka Focaccia Hoggan Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Piadina Pizza Şotis puri Tunnbröd
Afrika	İnjera
Kuzey ve Güney Amerika	Arepa Bammy Frybread Pankek Tortilla
Yemekler	Burrito Tharid

Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

"https://tr.wikipedia.org/ansiklopedi/Bazlama&oldid=31405902" sayfasından alınmıştır

Kategori:

Gizli kategoriler:

Bazlama nedir?Bazlama anlamı nedir?Bazlama ne demektir?

Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Nedir? :Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? ile ilgili Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Ne Demektir? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Açıklaması Nedir? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Cevabı Nedir? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Kelimesinin Anlamı? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? konusu Nedir Ne, yaşantımızda sık kullanılan kelimelerden birisi olarak karşımıza çıkar. Hem sosyal medyada hem de gündelik yaşantıda kullanılan ne kelimesi, uzun yıllardan beri dilimizdedir. Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Türk Dil Kurumu na (TDK) göre farklı anlamları olan ne kelimesi, Türkçe de tek başına ya da çeşitli cümleler eşliğinde kullanılabilir. Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Ne kelimesi ne demek, TDK ya göre anlamı nedir sorularının cevabını arayanlar için bildiris.com doğru adres! Peki, ne kelimesi ne demek, TDK ye göre anlamı nedir? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Ne kelimesinin kökeni ne, ne kelimesinin kaç anlamı var? Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? İşte TDK bilgileri ile merak edilenler
Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Açıklaması? :Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Açıklama Bir Terim Kavram Ya Da Başka Dilsel Olgunun Daha İyi Anlaşılması İçin Yapılan Ek Bilgidir.Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Söz Konusu Bilgi Açıklanacak Sözcükten Daha Uzun Olur Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Açıklama İle İlgili Durumun Kanıtı Şu Şekilde Doğrulanabilir Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Bir Sözlükteki Tanım İlgili Sözcük Yerine Kullanılabilirse, Bu Bir Açıklamadır. Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Yani Aynı Bağlam İçinde Hem Sözcük Hem De Tanım Kullanılırsa Ve Anlamsal Açıdan Bir Sorun Oluşturmuyorsa Bu Bir Açıklamadır.
Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Gerçek mi? :Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? ile ilgili Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Gerçek anlam Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? sözcüklerin birincil anlamı ile (varsa) bu anlamla doğrudan ilişkili olan anlamlarıdır. Gerçek anlam, temel anlam ile yan anlamların bileşkesidir. Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Bir sözcüğün mecaz olmayan tüm anlamlarını kapsar.
Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Hakkında? :Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? ile ilgili Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? burada bulabilirsiniz. Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Detaylar için sitemizi geziniz Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? Bu sayfada Hakkında nedir Hakkında ne demek Hakkında ile ilgili sözler cümleler bulmaca kısaca Hakkında anlamı tanımı açılımı Hakkında hakkında bilgiler Bazlama nedir?, Bazlama anlamı nedir?, Bazlama ne demektir? resimleri Hakkında sözleri yazıları kelimesinin sözlük anlamı nedir almanca ingilizce türkçe çevirisini bulabilirsiniz