Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir?

Mochi

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Moçi (Japonca: 餅), moçigome, kısa taneli yapışkan pirinç ve bazen su, şeker ve mısır nişastası gibi diğer bileşenlerden yapılan Japon pirinç kekidir. Pirinç ezilerek özel yöntemlerle hamur kıvamına ve istenen şekle getirilir. Japonya'da geleneksel olarak moçitsuki adı verilen bir törenle yapılır.^[1] Yıl boyunca yenen moçi, Japon Yeni Yılı için geleneksel bir besindir ve bu süre zarfında genellikle satılır ve yenir.

Moçi, polisakkaritler, lipitler, protein ve sudan oluşan çok bileşenli bir besindir. Moçi, amilopektin jeli, nişasta taneleri ve hava kabarcıklarından oluşan heterojen bir yapıya sahiptir.^[2] Bu pirinç, düşük seviyeli amiloz nişastası ile karakterize edilir ve kısa veya orta taneli japonica pirinçlerinden elde edilir. Pirincin protein konsantrasyonu normal kısa taneli pirincinkinden daha yüksektir ve ikisi de amiloz içeriği bakımından farklılık gösterir. Moçi pirincinde, amiloz içeriği ihmal edilebilir düzeydedir ve amilopektin seviyesi yüksektir, bu da jel benzeri kıvamla sonuçlanır.^[3]

Moçi, dangoya benzemekle birlikte ancak dövülmüş bozulmamış pirinç taneleri kullanılarak yapılırken, dango ise pirinç unundan yapılır.^[4]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Mochitsuki: A New Year's Tradition". Japanese American National Museum. 27 Mayıs 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Eylül 2020.
^ Isono, Yoshinobu; Emiko Okamura; Teruo Fujimoto (1990). "Linear Viscoelastic Properties and Tissue Structures of Mochi Cake". Agric. Biol. Chem. 54 (11). ss. 2941-2947. doi:10.1271/bbb1961.54.2941.
^ Bean, M.M; Esser, C.A.; Nishita, K.D. (1984). "Some Physiochemical and Food Application Characteristics of California Waxy Rice Varieties". Cereal Chemists. 61 (6). ss. 475-479.
^ The Oxford Companion to Sugar and Sweets. 20 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Eylül 2020.

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Mochi ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

Pounding Mochi with the Fastest Mochi Maker in Japan2 Eylül 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., YouTube.

"https://tr.wikipedia.org/ansiklopedi/Mochi&oldid=31006326" sayfasından alınmıştır

Kategori:

Gizli kategoriler:

Mochi nedir?Mochi anlamı nedir?Mochi ne demektir?

Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Nedir? :Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? ile ilgili Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Ne Demektir? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Açıklaması Nedir? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Cevabı Nedir? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Kelimesinin Anlamı? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? konusu Nedir Ne, yaşantımızda sık kullanılan kelimelerden birisi olarak karşımıza çıkar. Hem sosyal medyada hem de gündelik yaşantıda kullanılan ne kelimesi, uzun yıllardan beri dilimizdedir. Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Türk Dil Kurumu na (TDK) göre farklı anlamları olan ne kelimesi, Türkçe de tek başına ya da çeşitli cümleler eşliğinde kullanılabilir. Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Ne kelimesi ne demek, TDK ya göre anlamı nedir sorularının cevabını arayanlar için bildiris.com doğru adres! Peki, ne kelimesi ne demek, TDK ye göre anlamı nedir? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Ne kelimesinin kökeni ne, ne kelimesinin kaç anlamı var? Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? İşte TDK bilgileri ile merak edilenler
Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Açıklaması? :Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Açıklama Bir Terim Kavram Ya Da Başka Dilsel Olgunun Daha İyi Anlaşılması İçin Yapılan Ek Bilgidir.Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Söz Konusu Bilgi Açıklanacak Sözcükten Daha Uzun Olur Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Açıklama İle İlgili Durumun Kanıtı Şu Şekilde Doğrulanabilir Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Bir Sözlükteki Tanım İlgili Sözcük Yerine Kullanılabilirse, Bu Bir Açıklamadır. Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Yani Aynı Bağlam İçinde Hem Sözcük Hem De Tanım Kullanılırsa Ve Anlamsal Açıdan Bir Sorun Oluşturmuyorsa Bu Bir Açıklamadır.
Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Gerçek mi? :Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? ile ilgili Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Gerçek anlam Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? sözcüklerin birincil anlamı ile (varsa) bu anlamla doğrudan ilişkili olan anlamlarıdır. Gerçek anlam, temel anlam ile yan anlamların bileşkesidir. Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Bir sözcüğün mecaz olmayan tüm anlamlarını kapsar.
Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Hakkında? :Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? ile ilgili Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? burada bulabilirsiniz. Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Detaylar için sitemizi geziniz Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? Bu sayfada Hakkında nedir Hakkında ne demek Hakkında ile ilgili sözler cümleler bulmaca kısaca Hakkında anlamı tanımı açılımı Hakkında hakkında bilgiler Mochi nedir?, Mochi anlamı nedir?, Mochi ne demektir? resimleri Hakkında sözleri yazıları kelimesinin sözlük anlamı nedir almanca ingilizce türkçe çevirisini bulabilirsiniz