Kızartma nedir

Kızartma

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. Lütfen güvenilir kaynaklar ekleyerek madde içeriğinin geliştirilmesine yardımcı olun. Kaynaksız içerik itiraz konusu olabilir ve kaldırılabilir.
Kaynak ara: "Kızartma" – haber · gazete · kitap · akademik · JSTOR (Haziran 2014) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin)

Brezilya lokantasında, polenta, patates kızartması ve kızarmış tavuktan oluşan yemek.

Kızartma, yiyeceklerin kızgın yağ içinde pişirilmesi işlemidir. Kızartma için kullanılan yağlar bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir.

Yağ ısıtıldığı takdirde suya kıyasla çok daha yüksek sıcaklıklara ulaşabilir. Bunun sonucu olarak yiyeceklerin yüzeylerinde karbonlaşma, içlerindeki şekerlerde ise karamelleşme gözlenir. Bazı yiyecekler kızartma esnasında çok miktarda yağ emerler. Kızartma genellikle yiyeceklerin daha kısa zamanda pişmelerini sağlar. Kızartma yüksek sıcaklıktan dolayı mikropları öldürür. Kızartılan yiyecekler çoğunlukla uzun süre saklanabilir. Et, yumurta, sebze, hamur işleri dahil birçok yiyecekler kızartma yöntemiyle hazırlanabilir. Kızartma yöntemiyle hazırlanan yiyecekler geniş bir kitlenin damak zevkine hitap eder.

Sağlık açısından etkisi[değiştir | kaynağı değiştir]

Kızartma yöntemi genellikle yiyeceklerin besin değerini olumsuz yönde etkiler. Kızartma için kullanılan bazı yağlar (özellikle katı yağlar) yüksek oranda kolesterol, trans yağ veya doymuş yağlar içerir. Daha sağlıklı olarak kabul edilen bitkisel yağların bile kalori içerikleri yüksektir. Dolayısıyla kızartma yiyeceklerin yaygınlaşması toplumda Obezite oranını yükseltmekte, kalp ve dolaşım hastalıklarını arttırmaktadır. Ayrıca kızartma sırasında yiyeceklerin ulaştığı yüksek sıcaklık bazı vitaminleri öldürmekte ve yiyeceklerin besin değerlerini düşürmektedir. Sağlık üzerindeki bütün bu olumsuz etkilere rağmen kızartma yiyecekler giderek yaygınlaşmakta, özellikle fast food endüstrisi tarafından geniş oranda kullanılmaktadır.

g t d Yiyecek hazırlama
Pişirme	Basınç Benmari Buğulama Fırınlama Güveç Haşlama Izgara Kavurma Kızartma Közleme Mangal Tütsüleme Vakumlama
Saklama	Konserve Kurutma Pastörizasyon Reçel Salamura Tuzlama

"https://tr.wikipedia.org/ansiklopedi/Kızartma&oldid=32551145" sayfasından alınmıştır

Kategori:

Yemek yapma yöntemleri

Gizli kategori:

Kaynakları olmayan maddeler Haziran 2014

Kızartma nedir?Kızartma anlamı nedir?Kızartma ne demektir?

Kızartma nedir Nedir? :Kızartma nedir ile ilgili Kızartma nedir burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Kızartma nedir Ne Demektir? Kızartma nedir Açıklaması Nedir? Kızartma nedir Cevabı Nedir? Kızartma nedir Kelimesinin Anlamı? Kızartma nedir konusu Nedir Ne, yaşantımızda sık kullanılan kelimelerden birisi olarak karşımıza çıkar. Hem sosyal medyada hem de gündelik yaşantıda kullanılan ne kelimesi, uzun yıllardan beri dilimizdedir. Kızartma nedir Türk Dil Kurumu na (TDK) göre farklı anlamları olan ne kelimesi, Türkçe de tek başına ya da çeşitli cümleler eşliğinde kullanılabilir. Kızartma nedir Ne kelimesi ne demek, TDK ya göre anlamı nedir sorularının cevabını arayanlar için bildiris.com doğru adres! Peki, ne kelimesi ne demek, TDK ye göre anlamı nedir? Kızartma nedir Ne kelimesinin kökeni ne, ne kelimesinin kaç anlamı var? Kızartma nedir İşte TDK bilgileri ile merak edilenler
Kızartma nedir Açıklaması? :Kızartma nedir Açıklama Bir Terim Kavram Ya Da Başka Dilsel Olgunun Daha İyi Anlaşılması İçin Yapılan Ek Bilgidir.Kızartma nedir Söz Konusu Bilgi Açıklanacak Sözcükten Daha Uzun Olur Kızartma nedir Açıklama İle İlgili Durumun Kanıtı Şu Şekilde Doğrulanabilir Kızartma nedir Bir Sözlükteki Tanım İlgili Sözcük Yerine Kullanılabilirse, Bu Bir Açıklamadır. Kızartma nedir Yani Aynı Bağlam İçinde Hem Sözcük Hem De Tanım Kullanılırsa Ve Anlamsal Açıdan Bir Sorun Oluşturmuyorsa Bu Bir Açıklamadır.
Kızartma nedir Gerçek mi? :Kızartma nedir ile ilgili Kızartma nedir burada bulabilirsiniz. Detaylar için sitemizi geziniz Gerçek anlam Kızartma nedir sözcüklerin birincil anlamı ile (varsa) bu anlamla doğrudan ilişkili olan anlamlarıdır. Gerçek anlam, temel anlam ile yan anlamların bileşkesidir. Kızartma nedir Bir sözcüğün mecaz olmayan tüm anlamlarını kapsar.
Kızartma nedir Hakkında? :Kızartma nedir ile ilgili Kızartma nedir burada bulabilirsiniz. Kızartma nedir Detaylar için sitemizi geziniz Kızartma nedir Bu sayfada Hakkında nedir Hakkında ne demek Hakkında ile ilgili sözler cümleler bulmaca kısaca Hakkında anlamı tanımı açılımı Hakkında hakkında bilgiler Kızartma nedir resimleri Hakkında sözleri yazıları kelimesinin sözlük anlamı nedir almanca ingilizce türkçe çevirisini bulabilirsiniz