Pekin usulü erişte görüntüleyin İçindekiler350 gr taze veya kuru yumurtalı erişte1½ yemek kaşığı susam yağı1½ yemek kaşığı yerfıstığı yağı1½ yemek kaşığı ince do
Pekin usulü erişte görüntüleyin
Taze erişte kullanıyorsanız, önce kaynar suda 3,5 dakika haşlayın. Kuru erişte kullanıyorsanız kaynar suda paketteki talimatlara göre pişirin.
Soğuk suya daldırın, iyice süzün, atın. onları susam yağında ve kullanmaya hazır olana kadar bir kenara koyun. Streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 2 saate kadar saklanabilir.
Bir wok veya büyük kızartma tavasını sıcak olana kadar ısıtın. . Yerfıstığı yağını ekleyin ve çok sıcak olduğunda sarımsak, zencefil ve taze soğanı ekleyin. 15 saniye kızartın, sonra domuz eti ekleyin. Parçalamak için iyice karıştırın ve domuz eti pembe rengini kaybedene kadar 2 dakika veya daha fazla kızartın.
Geri kalan malzemeleri ekleyin. taze soğan garnitürü hariç, sürekli karıştırarak. Kaynatın, altını kısın ve 5 dakika pişirin.
Erişteleri 30 saniye veya sadece ısıtılırlar, daha sonra bir kevgir veya elek içinde iyice süzülürler. Erişteleri hızlıca büyük bir kaseye alın ve üzerine acı sosu dökün. Her şeyi gevşekçe karıştırın ve üzerine taze soğan serpin ve servis yapın.