paneer makhani Malzemeler2 çay kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı bitkisel yağ4 adet doğranmış domates veya 400 gr doğranmış domates kullanın 1 tatlı kaşığı domates püresi6,7 diş ...
paneer makhani
1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı yapışmaz bir tavada düşük,orta ateşte cızırdayana kadar eritin (tereyağının yanmaması için dikkatlice izleyin). Domatesleri, domates püresini, sarımsağı, kakule kabuklarını, tarçın çubuğunu ve defneyi ekleyin. Bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın, ardından defne, tarçın çubuğu ve kakule kabuklarını çıkarın.
Soğuduktan sonra, Karışımı ve kaju fıstığını blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar çırpın. Kenara koyun.
Tavayı orta ateşe getirin, kalan tereyağını ve yağı ekleyin ve zencefili bir dakika pişirin. Isıyı en aza indirin, pul biberi ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Domates ve kaju ezmesini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Kullanılıyorsa dilimlenmiş biberi, 1½ çay kaşığı şekeri ve tuzu ekleyin. Paneer. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Çemen otu yapraklarını ve garam masalayı ekleyin. İyice karıştırın. Gevşetmek için 100 ml'ye kadar su ilave edin, ardından ocaktan alın, kullanıyorsanız kremayı karıştırın ve servis yapın.